파슬리 가루 만들기1 파슬리 키우기 서양 요리에 쓰이는 3대 향신료(월계수, 후추, 파슬리) 중 하나로 꼽히는 파슬리는 두 종류가 있다. 하나는 컬리 파슬리(Curly Pasley)로 잎이 꾸불꾸불하며 동그랗게 뭉쳐 있다. 횟집이나 경양식집에서 음식의 장식으로 쓰이는 것을 쉽게 볼 수 있다. 다른 하나는 이탈리안 파슬리(Italyan Pasley)로 진하고 넓적한 잎을 가지고 있으며 줄기가 굵다. 요즘에는 파슬리가 향신료로 쓰이지만 그리스 시대에는 말들의 병을 치료하는 약재로 쓰였다고도 한다. 파슬리는 비타민 C가 풍부하고 철, 칼슘, 마그네슘이 풍부하며 류머티즘 환자들이 차로 끓여 마시면 좋다고 전해진다. 지난 4월 6일 이탈리안 파슬리 씨앗을 중간 크기의 화분에 쏟아부었다. 쏟아부었다는 뜻은 사실 키울 계획이 없었다는 의미이다. 씨앗을.. 2025. 7. 16. 이전 1 다음 반응형
