얼갈이배추 성장 과정1 얼갈이배추 키우기 '얼갈이'의 사전적 정의는 '논밭을 겨울에 대강 갈아엎는 것', 또는 '푸성귀를 늦가을이나 초겨울에 심는 일이나 또는 그 푸성귀 자체를 말한다. 따라서 얼갈이배추가 의미하는 것은 아마도 품종의 차이가 아니라 재배하는 방법과 시기에 따라 붙여진 이름으로 추측된다. 대게는 늦가을에 심어 초겨울에 수확하므로 결구가 맺을 시간이 안 되는 상태에서 수확하기 때문에 계절이 어긋나는 때에 재배하는 것에 비추어 이름이 지어진 것이리라. 일반배추와 달리 속이 꽉 차지 않고 끝부분의 초록잎이 벌어지는 형태로 자란다. 탄수화물, 단백질, 칼슘, 비타민, 인, 나이아신, 식이섬유, 칼슘이 풍부하게 들어있는 엽채류이다. 이 배추를 파종하여 수확하고 김치로 김치로 변신시킨 경험은 올해로 3년 차다. 승정원에서는 일 년에 딱 한.. 2025. 5. 13. 이전 1 다음 반응형
